Страница - 38

§ 45. Особенности традиционного скотоводства

На этом занятии:

1. Определим особенности хозяйственной жизни кочевников.
2. Узнаем, какое социальное положение в обществе занимали скотоводы.

Известно, что исторически сложившееся традиционное хозяйственное занятие каза­хов — кочевое скотоводство.

В силу природно-климатических особен­ностей на казахской земле сформировались три типа скотоводства: кочевое, полукочевое и оседлое. В пустынных, степных краях было

развито кочевое, в горных районах — полукочевое, а вдоль рек. в окрестностях городов — оседлое скотоводство. Полукочевое скотовод­ство отличается наличием постоянной зимовки, наряду с лошадьми и овцами казахи держали коров, возле зимовок выращивались про­со, пшеница. Оседлым скотоводством в основном занимались земле­дельцы. оседлые племена. У казахов, занимавшихся полукочевым и кочевым скотоводством, в хозяйстве преобладали пригодные для кочевок лошади, верблюды и овцы. Занимавшиеся оседлым ското­водством племена держали коров.

Вспомните! Какие археологические находки свидетельствуют о развитии скотоводства в древних поселениях?

Занимавшиеся скотоводством племена кочевали по сезонным поселениям. Для зимних поселений — кыстау — использовались места, защищенные от непогоды: подножия гор, долины рек. Для летнего жайлау выбирались взгорья с обильной травой, берега рек и озер с прохладным воздухом. На весеннем пастбище кормом для скота служила трава, там же происходил отел, молодняк вставал на ноги. На осеннем пастбище проводилась осенняя стрижка скота, резали сотым, сушили мясо и готовились к зиме.

Казахи разводили в основном лошадей, верблюдов, коров и овец.

Эти четыре вида скота удовлетворяли потребности людей в пита­нии. одежде, транспорте, жилище и т. д. К продукции скотоводства относились, например, продукты питания (мясные и молочные про­дукты). сырье (шкура, шерсть, из дополнительного сырья — рога, кость, копыта, навоз, кизяк). Из мясо-молочных продуктов гото­вили национальные блюда, которые стали нашими материальными ценностями. Из обработанной кожи шили одежду (тулуп, брюки, сапоги и т. д.) и бытовые изделия (подстилка, саба, бурдюк, подой­ник. плетка, тренога, наглазник). Из обработанной шерсти валяли войлок, сучили нитки, ткали текеметы, ковры, различные изделия. Кости варили для изготовления мыла, использовали для украшения изделий, из лопатки крупного скота делали доски для письма, аль- чики собирали для игр. В торговых отношениях скот использовали в качестве менового товара.

Выясните! Назовите мясные и молочные продукты, используемые для приготовления национальных блюд. Выясните рецепт одного из блюд.

Увеличение численности скота воспринималось как символ бо­гатства, довольства. Скот занимал важное место в жизни народа. Он служил калымом, за благую весть дарили скотину, в память духов предков животных приносили в жертву Когда женившийся сын начинал жить отдельно от родительской семьи, ему дарили скот. Домашние животные считались хорошим подарком к любому празднику. Согласно правовым нормам кун за взрослого мужчину составлял 1000 овец, или 100 лошадей, пли 50 верблюдов. В давние времена один верблюд ценился как 20 овец, одна лошадь оценива­лась в 10 овец.

В народном сознании у домашних животных были свои покро­вители. Покровитель лошади — Камбар-Ата. покровитель верблю­да — Ойсыл кара , покровитель коровы — Зенги баба, покровитель овцы — Шопан-Ата (Кошкар-ата, Муса), покровитель козы — Сексек Ата (Шекшек-Ата). В народном фольклоре есть множество легенд, касающихся покровителей скота, которым было принято поклоняться. Сложились такие верования: не обижать понапрасну скот; в целях защиты от злых глаз не говорить о численности скота; вешать на скотном дворе кость, ткань; делиться согымом, человеку, резавшему скот, давать определенную долю; при передаче кому-либо скота не давать ему недоуздок; не передавать скот ночью.

В отарах древних кочевников было очень много животных. В це­лях опознания лошадям и верблюдам ставили родовую тамгу, а на ухо овец наносили метку. Для быстрого заживления тамги и метки их делами в весеннее время. Большое количество определенного вида скота называли так: лошадей — уир (косяк), верблюдов — келе (косяк), коров — шабын (стадо), овец и коз — отара, а скотовод со­ответственно назывался табунщик, верблюдовоб, пастух (коровник). чабан . Казахи досконально усвоили тонкости организации выпаса на пастбище всех четырех основных видов скота, правила ухода за этими животными, формирования путей кочевки и лечения.

Выясните! Какие существуют верования и поверья казахского народа, касающиеся четырех основных видов скота? Приведите пример.

Растения, которыми питался скот, называли ак от пли ак шоп (белая трава), ащы от или ащы шоп (горькая трава). Пастбища для скота выбирались исходя из состава произраставших там трав.

У каждого аула имелись свои пастбищные угодья. Гранины заповедника определял аксакал, они закреплялись кольями, кам­нями, деревьями. Конфликты из-за пастбищ в ауле были большой редкостью. Скот мог во время сильного бурана зайти на территорию пастбища другого аута. Споры за пастбища решал аксакал. Если трава была обильной, то территория пастбища была маленькой, а если болотистой, солончаковой, то площадь оказывалась больше. В случае, если один аул завладевал большой площадью пастбища с обильным травостоем, то другой аул. владеющий малой площадью пастбища, был вправе обратиться для решения вопроса к аксакалу.

После раздела аксакалом угодий для выпаса скота полущивший новое пастбище аул приносил жертву и просил благословения. Затем границу обозначали заново. Раздельное использование аулами пастбища зависело от площади.

Проверьте свои знания

1. Какие вы знаете образцы устного народного творчества о покровителях четырех видов скота?
2. Объясните значение приветствия казахского народа "Все ли живы, здоровы, цел ли скот?".
3. Расскажите какую роль играет скотоводство в жизни казахского народа.
4. Изучив рисунок на с. 126, составьте краткое эссе о перекочевке.