Приручение диких животных началось ещё в эпоху неолита. Одними из первых человек одомашнил овец и коз. Предком домашних овец считается дикий архар (муфлон), а коз — горный козерог. Учёные относят начало одомашнивания этих животных к VIII–VII тыс. до н. э.: кости домашних овец и коз обнаружены в посёлках того времени в Средиземноморье.
Происхождение домашнего крупного рогатого скота изучено хуже, но самые ранние находки костей домашних коров (VII тыс. до н. э.) происходят с территории Южной Анатолии. Уже в VI–V тыс. до н. э. скотоводство было развито в Месопотамии.
Одомашнивание лошади связывают с Восточной Европой и Прикаспийским регионом. Считается, что этот процесс начался примерно в IV тыс. до н. э.
Самые древние кости домашних животных в Казахстане археологи находят на поселениях энеолита: Терисек и Саксаул (Южный Казахстан), Карагайлы (Центральный Казахстан), Усть-Нарым (Восточный Казахстан). Их датируют серединой III тыс. до н. э. Там найдены кости овец, коз, коров и лошадей.
К эпохе бронзы (середина II тыс. до н. э.) животноводство становится основой хозяйства. В погребениях и на поселениях широко представлены останки овец и лошадей. В местах с богатой растительностью (например, Шагалалы, Саргары) больше костей крупного рогатого скота, а на ряде стоянок, как в Трушниково, встречаются разные виды скота — мелкий и крупный.
Около 3 тысяч лет назад климат Центральной Азии стал суше. Степные и полупустынные территории требовали иных форм хозяйства. Скотоводство стало основным занятием и постепенно перешло от оседлого и полукочевого к полноценному кочевому образу жизни — одной из ключевых черт хозяйственной культуры древних народов Казахстана.
Формы кочевого и полукочевого хозяйства
Археологические и этнографические данные показывают, что на территории Казахстана с древних времён до начала XX века существовало несколько типов животноводства.
1) Полное кочевничество
Этот тип скотоводства преобладал в Мангистау, Западном и Центральном Казахстане.
Часть кочевых родов перемещалась круглый год, другие имели зимовки — места, где они надолго оставались в холодный период. Например, в XIX – начале XX века кочевой образ жизни сохранялся у адаев Мангистау и Темирского уезда, у басангалов Атбасарского уезда, а также у родов Иказалинского, Иргизского, Торгайского и Капальского уездов.
В местах длительных зимовок нередко формировались крупные родовые кладбища. К таким памятникам относятся курганные некрополи Караоба, Тасмола, Сыпыраоба, Карабиэ (середина I тыс. до н. э.). Основу хозяйства таких скотоводов составляло разведение овец, лошадей и верблюдов.
2) Полукочевое скотоводство
Этот уклад сложился в степных и предгорных районах уже в эпоху саков и усуней. Скот выгоняли на летние и осенние пастбища, а зиму проводили на заранее подготовленных зимниках с загонами. Такой образ жизни был характерен для Жетысу и Восточного Казахстана.
Летом стада поднимались на высокогорные пастбища, зимой держались у подножий гор и в защищённых долинах Каратау, Алтая, Тарбагатая. Вдоль берегов малых рек у зимних стоянок полукочевники выращивали просо, ячмень и пшеницу. Помимо овец и лошадей, они разводили и крупный рогатый скот.
3) Оседлое земледельно-скотоводческое хозяйство
В южных регионах — по Сырдарье, Шу, Таласу, Арыси, на южных склонах Каратау — с древности развивалось оседлое хозяйство. Здесь сочетались скотоводство, ирригационное и богарное земледелие. Близость к развитым оседлым центрам Согда и Ферганы способствовала раннему формированию городской культуры: уже в сакскую эпоху на юге существовали укреплённые поселения Шырык-Рабат, Бабиш-молда, Баланды.
Формирование оседлого скотоводства на территории Казахстана началось ещё в начале I тысячелетия до н. э. и совпало с постепенным переходом части кочевых и полукочевых общин к оседлому образу жизни. В этот период, а затем и в раннем Средневековье, в ряде регионов появились крупные постоянные поселения и города. При этом за их пределами долгое время продолжали существовать полукочевые и кочевые группы скотоводов.
Три традиционных типа скотоводства — кочевое, полукочевое и оседлое — стоит понимать как условные обобщения. В действительности существовали многочисленные смешанные варианты. Указание на «региональность» этих форм также условно: полукочевое скотоводство, например, было характерно не только для Семиречья и Восточного Казахстана, но встречалось и в Западном, и в Северном Казахстане.
Археологические данные подтверждают это. В западных степях сарматы во II–I тыс. до н. э. возводили крупные погребальные комплексы у своих зимовок (Бесоба, Сынтас). В Северном Казахстане раскопанные поселения Борки, Карлыга, Кеноткол вдоль Ишима (VIII–II вв. до н. э.) свидетельствуют о длительном полуоседлом образе жизни части племён. В Центральном Казахстане полукочевание сохранялось вплоть до конца Средневековья. В Южном Казахстане полукочевой уклад также был широко распространён. Есть мнение, что сакские племена Уйгарака и Тогискена были полуоседлыми.
Показательно и то, что адайцы, которых часто приводят как пример классических кочевников, на самом деле вели оседлый образ жизни в районе реки Жем.
Важно понимать, что эти три формы хозяйствования существовали одновременно: ни одна не вытесняла другую окончательно, они сосуществовали в разные эпохи и регионы.
В Средневековье городская культура Южного Казахстана достигла высокого уровня, и значительная часть населения перешла к оседлости. В некоторых районах Семиречья наблюдался тот же процесс. Однако после монгольского нашествия, когда были разрушены местные города и ирригационные системы, в регионе вновь усилилось полукочевое скотоводство.
В XVII–XVIII веках войны с джунгарами на востоке и калмыками на западе серьёзно повлияли на экономику казахов: изменились маршруты перекочёвок, пастбищные зоны сужались или расширялись в зависимости от военной ситуации, поголовье скота сокращалось. Эти примеры показывают, что политические и военные обстоятельства напрямую отражались на хозяйственном укладе и образе жизни населения.
Животноводство и одомашненные животные кочевников
Уже в эпоху средней и поздней бронзы племена, населявшие территорию Казахстана, вели хозяйство, основанное на кочевом скотоводстве, прежде всего на разведении овец. В сакское время здесь была распространена порода овец, напоминающая современных казахских курдючных, с характерным жирным хвостом.
В раннем железном веке наряду с обычными овцами и козами начали разводить тонкорунных животных. Из их шерсти изготовляли войлок — образцы такого войлока известны по находкам в Семиречье и на Алтае.
Вторым по значению животным была лошадь. Уже во II тыс. до н. э. её использовали и под седлом, и в упряжи. Наскальные изображения из Арпаозена, Койбагара, Берикбая, Хантау показывают сцены с лёгкими колесницами и тяжёлыми повозками, запряжёнными лошадьми.
В сакскую эпоху в Казахстане были распространены низкорослые крепкие лошади с густой шерстью — близкие к предкам современных казахских степных пород. В элитных погребениях Пазырыка и Береля обнаружены кости высокорослых племенных коней — они принадлежали знати и боевым дружинам. В других памятниках — например, в Малой Красноярке и Тасмоле — раскопаны кости лошадей среднего роста, что говорит о направленном разведении разных типов коней под разные задачи.
Эти породы, сформировавшиеся ещё в сакскую эпоху, сохранялись в последующие периоды — у гуннов, сарматов, усунь и затем у древних тюрков. Кыпчаки также выводили выносливых коней, пригодных для дальних переходов. Арабский путешественник Ибн Баттута отмечал высокий спрос на степных лошадей в Индии.
Крупный рогатый скот
Кости коров, найденные на стоянках бронзового и раннего железного века, показывают, что у древних кочевников существовали разные по размерам породы крупного рогатого скота. Однако при переходе к полноценному кочевому образу жизни в раннем железном веке поголовье КРС сократилось, и в большем количестве его держали лишь полукочевые племена, жившие у рек и озёр — на Сырдарье, Иртыше, в Жетысу. Позже монгольские кочевники вывели более устойчивую к зимним кочёвкам шерстистую породу.
Верблюд
Верблюд — одно из четырёх ключевых домашних животных казахов наряду с лошадью, овцой и коровой. Одомашнивание одногорбого верблюда (дромадера) на территории Казахстана и Средней Азии началось около середины II тысячелетия до н. э. — особенно в Приаралье и на Мангышлаке. Домашние верблюды степи происходили от местных диких форм и использовались для перевозок, молока, шерсти и мяса.