В далёкие времена, между VII и X веками, земледелие и скотоводство были не просто источником еды — они определяли образ жизни тысяч людей. Особенно это было важно для оседлого населения, жившего в городах и сельских поселениях. Люди не только разводили скот, но и активно занимались выращиванием зерна, садоводством и виноградарством.

На плодородных землях выращивали:

  • пшеницу и просо — главные хлебные культуры;
  • ячмень, рис, фасоль и конские бобы — для еды и кормов;
  • виноград, малина, а также фрукты в садах.

Летописец середины VIII века писал о Таласской долине:

«С третьего по девятый месяц здесь не бывает дождей, и для орошения используют талую воду от снега. Люди выращивают ячмень, рис, фасоль. Пьют виноградное и малиновое вино, а также айран».

Это описание наглядно показывает, как климат и естественные условия определяли образ жизни людей, заставляя их приспосабливаться и искать решения.

Как орошали землю?

Чтобы поля не оставались сухими, люди создавали сложные ирригационные системы — каналы, плотины и водоотводы.

Особенно развитыми были орошения в долинах рек, таких как Сырдарья и её приток Арысь.

Оазис Отрарской долины

В VII–IX веках в Отрарской долине использовали воду реки Арысь, откуда брали начало десятки оросительных каналов. Самыми крупными системами были:

  1. Кок-Мардан — где применялись не только каналы, но и плотины, чтобы направлять воду в нужное русло;
  2. Сангыларык — огромная система длиной не менее 20 километров, обеспечивавшая водой целые города и поселения: Отрар, Куюктобе, Алтынтобе и другие.

Главный канал Сангыларык начинался всего в полутора километрах от современного села Кызылту, и к нему вели парные плотины — инженерное чудо своего времени.

Результаты

Благодаря всем этим системам:

  • увеличилась площадь полей до 6 тысяч гектаров;
  • города и сёла были обеспечены водой не только для полей, но и для бань, садов и домов;
  • усилилось сельское производство, что способствовало росту торговли и городов.

Сочетание с кочевым образом жизни

Хотя речь идёт об оседлых земледельцах, скотоводство всё равно играло важную роль. Люди держали лошадей, коров, коз и овец, разводили их неподалёку от своих домов и орошаемых участков. Это сочетание оседлой и кочевой жизни сделало общество более устойчивым и гибким.

Наследие, сохранившееся до наших дней

Сегодня археологи, исследуя остатки этих древних систем, восхищаются мастерством наших предков. Они без современной техники:

  • точно рассчитывали угол наклона каналов;
  • использовали естественный рельеф;
  • создавали устойчивую систему водоснабжения, от которой зависела жизнь целых регионов.

Эти знания и сегодня вдохновляют специалистов, занимающихся восстановлением старинных ирригационных каналов и сохранением исторического наследия.

Долина Отрар

Когда археологи начали раскопки древних поселений в долине Отрар, они буквально наткнулись на следы повседневной жизни наших предков. В земле сохранились:

  • зерна пшеницы, просо и ячменя;
  • семена гороха;
  • косточки яблок и абрикосов.

Эти находки говорят о том, что земледелие и садоводство были важной частью жизни местных жителей.

Особенно интересные находки были сделаны в Мардан-Куике — на месте дома, сгоревшего в VII–VIII веках. Там археологи нашли:

  • семь больших сосудов с обугленной пшеницей;
  • один сосуд с хлопковыми коробочками;
  • сгоревшие яблоки, разбросанные по полу.

Это как замершее во времени свидетельство того, как люди хранили еду и вещи. Такие детали делают историю по-настоящему живой.

Один из летописцев начала VII века писал о долине Шу:
«Здесь было поровну и тех, кто выращивает урожай, и тех, кто живёт торговлей».

Тараз — древний город винограда и бахчи

В городах Тараз и Кызылозен, как выяснилось, люди любили не только хлеб, но и сладкое. Археологи нашли:

  • косточки абрикосов и винограда;
  • семена арбузов и дынь;
  • зерна риса, пшеницы и просо.

Это говорит о том, что садоводство и бахчеводство были не просто хобби, а важной частью местной экономики.

Оказывается, в регионе Жетысу (Семиречье) вино не только пили, но и дарили как знак уважения.

  • На керамических сосудах с вином были обнаружены надписи на согдийском языке. Одна из них звучит так:

«Этот сосуд — дар общины Пакап. Пей это вино в праздник, Алдияр… Да будет счастлив и весел богоданный правитель Алып-Бильге!»

На поселении Кулан (VII–VIII вв.) обнаружены остатки настоящей винодельни:

  • там был двор с трубами и прессом для отжима винограда;
  • виноградный сок собирался в колодец, где отстаивался и очищался;
  • затем его кипятили, получая бекмес — густой виноградный сироп.

Похожие винодельни были и в других местах, например, в Тортколе (Таласская долина).

Животноводство

Жители не только пахали и сеяли, но и разводили скот:

  • коровы, овцы, козы, лошади и верблюды были обычными животными во дворе;
  • их использовали не только ради мяса и молока, но и в сельском хозяйстве: для перевозки, пашни, торговли.

Жители древнего Казахстана были настоящими мастерами на все руки: они умели растить хлеб, делать вино, держать скот и строить хранилища, чтобы всё это сохранялось. Их быт был одновременно простым и продуманным.

Эти находки дают нам шанс заглянуть в прошлое и понять, насколько богатой и развитой была жизнь на этой земле ещё тысячу лет назад.