Основным занятием большинства огузов, карлуков и кимаков было кочевое скотоводство. Эти народы на протяжении веков вели кочевой образ жизни, переходя с одного сезонного пастбища на другое. Их путь был не хаотичным — существовали устоявшиеся маршруты миграции, проходившие через удобные переправы и горные перевалы, ведущие к местам с богатой травой и водой.

Чтобы эффективно использовать пастбища, необходимо было хорошо знать особенности климата и местности— где и когда трава будет наиболее густой. Эти пути изменялись только в случае крупных политических или экономических перемен.

Например, некоторые кимакские племена зимовали между Уралом и Жемом, а летом перемещались к Иртышу. А часть огузов проводила зиму в низовьях Сырдарьи, а летом перегоняла скот в степи у Каспийского моря. Учёный Аль-Бируни отмечал, что огузы откочевывали тёмной осенью к границам Хорезма, а некоторые из них паслись рядом с озером Манкур, в районе Улытау.

У огузов были небольшие караваны с домами на колёсах, приспособленные для долгих переходов по бескрайним степям. Средневековые источники говорят, что кимаки, огузы и карлуки разводили самых разных животных: лошадей, овец, коз, коров, быков и верблюдов.

Особое значение имело овцеводство.

  1. Животный жир использовали вместо растительного масла, а свиное сало — как топливо для светильников.
  2. Баранина из земель огузов считалась лучшей в Хорасане и Мавераннахре.
  3. Ибн аль-Факих писал, что турецкие овцы были очень крупными, с длинными хвостами.
  4. Разводили, скорее всего, и каракульских овец — Ибн Хаукаль упоминал овец с ценным, красивым мехом, особенно чёрных, рыжих и рыжевато-коричневых ягнят.

Коневодство играло ключевую роль в жизни кочевников.

  1. Лошади были необходимы для дальних переходов, охоты, и, конечно же, войны.
  2. Аль-Джахиз писал, что «тюрк больше сидит верхом, чем на земле».
  3. По Ибн-Фадлану и Гардизи, в X веке у огузов и кимаков было большое поголовье лошадей, которые даже использовались для пахоты.
  4. Турецкая лошадь отличалась выносливостью, была приспособлена к выпасу круглый год, и имела хорошие мясные и молочные качества.

Конина ценились выше говядины и баранины, а из кобыльего молока делали кумыс — традиционный напиток тюрков.

Разводили два типа лошадей:

  1. Компактные, низкорослые, с большой головой и короткой шеей — скорее, рабочие.
  2. Верховые, лёгкие, с тонкой шеей и изящной головой — вероятно, боевые или скаковые.
    Когда путешественник Тамим ибн Бахр писал, что у лошадей кимакского царя были «тонкие копыта», он, скорее всего, имел в виду именно верховых лошадей.

Охота как профессия и образ жизни

Одним из важных занятий огузов, кимаков и карлуков была охота. Уже в IX веке аль-Якуби отмечал, что кочевые тюрки часто питались мясом диких животных и птиц. А известный учёный Джахиз ярко описывал их охотничьи привычки. По его словам, тюрки любили охотиться даже во время военных походов, с охотой они не расставались и в дороге. Особенно упорными они были в охоте на оленей и куланов.

Кроме одиночной охоты, кочевники устраивали и коллективные охоты, в которых принимало участие сразу много человек. Такая охота имела не только практическое значение (добыча пищи и меха), но и военное — выступала как форма тренировки и тактических учений. Это был своего рода учебный манёвр для воинов.

Среди кимаков, огузов и карлуков были охотники, специализировавшиеся на драгоценном пушном мехе: они ловили лис, куниц, бобров. А кимаки шли дальше — охотились даже на соболей, крупных хищников, таких как тигры и леопарды, а также на редких белых мышей.

Об этом говорит находка: бронзовая пряжка с изображением кимака-охотника. Он в простом наряде, сидя верхом на лошади, поражает тигра копьём. Это подтверждает высокий уровень охотничьего мастерства и смелость. Добытые меха были важным экспортным товаром, который тюркские племена продавали в другие регионы.

Рыболовство — промысел для беднейших слоёв

Некоторые бедные слои среди огузов, кимаков и карлуков занимались рыболовством. Это ремесло велось в основном на реках Сырдарья, Иртыш и других водоёмах.

В «Дивану лугат ат-тюрк» и арабо-кыпчакских словарях упоминаются названия рыболовных орудий:

  • ыргак – крючок
  • аг / ау – сети
  • ожан (улук) – маленькая лодка
  • кема (караб) – большая лодка

Эти сведения подтверждаются археологией: вдоль Иртыша найдены скульптуры рыб в погребениях VIII–IX веков, что указывает на культурную значимость рыболовства.

Оседлая и полуоседлая жизнь

Хотя тюркские племена традиционно ассоциируются с кочевым образом жизни, среди карлуков, огузов и кимаков были и полуоседлые, и даже полностью оседлые группы.

Об этом писал аль-Идриси:

«Их народ кочевой… Однако они возделывают землю, сеют семена и собирают урожай».

Особенно в IX–X веках, когда часть общин обеднела, многие были вынуждены перейти к земледелию. С ростом торговли усиливались экономические связи между кочевниками и оседло-земледельческими народами, что способствовало постепенному развитию оседлой жизни у части тюрков

Домашние занятия и ремёсла у огузов, кимаков и карлуков

Одним из наиболее развитых направлений внутренней торговли и ремёсел у огузов, кимаков и карлуков была переработка продуктов животноводства и природного сырья.

Из шкур домашних и диких животных они изготавливали множество нужных в быту вещей:

  • обувь,
  • посуду,
  • налучники и корамсаки (футляры для стрел),
  • седельную упряжь,
  • торсыки (кожаные ёмкости для жидкостей),
  • одежду.

Все эти изделия хранились в юртах и активно использовались в повседневной жизни. Как отмечал аль-Якуби, «тюрки — очень искусный народ в войлочном ткачестве», и часто шили себе одежду из войлока. Также одежда шилась из шкур диких зверей.

Мастера на все руки

Обычные члены общины часто сами делали себе оружие, посуду и другие предметы быта. Это подчеркивал и аль-Джахиз, говоря:

«Турки сами выполняют все процессы ремесла, не просят помощи у товарищей и не нуждаются в чужих советах: они делают оружие, стрелы, сёдла, алебарды, копья».

Дерево было универсальным материалом. Из него изготавливали:

  • сёдла;
  • посуду;
  • лодки;
  • даже деревянные юрты и косы.

Гончарное дело и добыча полезных ископаемых

Гончарное производство активно развивалось в поселениях, находившихся под контролем тюркских племён. На их территориях также добывались железо, медь, золото, серебро и драгоценные камни.

По словам аль-Идриси, мастера из этих народов «делают из железа прекрасные изделия». Украшения и предметы роскоши ковались из золота и серебра. Он же писал, что царь кимаков носил золотую корону и одежду с золотым шитьём.

Археологические находки на землях карлуков, огузов и кимаков подтверждают наличие развитого ремесленного производства. Раскопки выявили:

  • железные изделия;
  • украшения из золота, серебра и бронзы;
  • остатки войлока и кожи;
  • деревянную посуду;
  • оружие;
  • разнообразную керамику.

Важно отметить, что большая часть этих вещей производилась прямо на месте, в самих поселениях.

Постепенно в обществе начала формироваться профессиональная ремесленная прослойка, но всё же ремёсла оставались в рамках домашнего или полукустарного производства. Они так и не выделились в полноценную самостоятельную отрасль экономики.