История Казахстана для 11 класса — Джандосова З.А.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/1.jpg)
Название: | История Казахстана для 11 класса |
Автор: | Джандосова З.А. |
Жанр: | Школьный учебник по Истории Казахстана |
Издательство: | Мектеп |
Год: | 2019 |
ISBN: | |
Язык книги: | Русский |
Скачать: |
Страница - 3
1.4. Система жизнеобеспечения кочевников-казаков. Скотоводство и земледелие
Сегодня на уроке
Определим особенности кочевого скотоводства и земледелия.. используя понятия "система жизнеобеспечения", "экосистема".
Кочевое скотоводческое хозяйство казахов, Коренное отличие кочевого скотоводческого хозяйства от отгонного заключается в круглогодичном содержании скота на подножном корму (из-за невозможности стойлового содержания скота). Суть кочевого скотоводства — в периодической смене пастбищ и поиске подножного корма и воды.
Поскольку в зоне полупустынь и пустынь для нормальной жизнедеятельности животных требовалось больше пастбищ, чем в зоне степей, для выпаса скота использовались огромные территории. Они делились на зимние (кыстау), весенние (кок- теу), летние (жайлау) и осенние (кузеу) пастбища, Зимние пастбища находились в основном на юге, где снежный покров был неглубоким, а бураны были редки, Летние пастбища располагались либо севернее зимних (при горизонтальном кочевании), либо в горных районах (при вертикальном кочевании). Весенние и осенние пастбища носили промежуточный характер. Горизонтальный тип кочевания преобладал на равнинах, а вертикальный — в горной и предгорной зонах.
Производственный цикл кочевания зависел от сезонного ритма природы. Кочевники-казахи круглый год двигались со своими стадами по строго определенным маршрутам, которые нарушались только в экстремальных случаях (война, джут и т. п.), Характер, направление и протяженность кочевых маршрутов определялись расположением пастбищ.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/9.jpg)
Пребывание на кыстау было наиболее длительным — с ноября-декабря по март-февраль — и стационарным. Кочевники старались максимально использовать пастбища вокруг зимовки. На ночь овец загоняли в особые укрытия. Лошадей же, объединенных в общий зимний табун (кос), на зимние пастбища зачастую вообще не перегоняли. Их выпасали в местах летних пастбищ, а весной соединяли с основным стадом.
Зимой всегда существовала угроза буранов и гололеда, образовывающего на снегу толстую корку, которую порой не могли пробить даже лошади. В таких случаях происходила массовая гибель скота от голода (джут).
Обратите внимание! Чтобы спасти скот при угрозе джута, казахи применяли совместно последовательный выпас скота; сначала пускали лошадей, которые пробивали ледяную корку копытами, а затем и овец.
После таяния снегов кочевники вели стада на весенние пастбища, именно в это время (март) покрытые сочной эфемерной растительностью. Обычно в апреле скот активно плодился. Уход за молодняком, дойка, стрижка, клеймение овец и другие важные трудовые операции делали весеннее движение кочевников медленным.
Под летние пастбища скотоводы выбирали покрытые разнотравьем равнины, а также низины, в зимнее время занесенные снегом и потому недоступные для выпаса. Б горной местности под жайлау отводились альпийские луга. Из-за жары перегон скота происходил от одного водного источника к другому. Летние стоянки были продолжительными. На них происходила заготовка молочных продуктов на зиму, валяние кошм и т. п. На жайлау, около водопоев кочевники собирались в большие группы.
Осенью происходило быстрое передвижение в сторону зимних пастбищ.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/10.jpg)
Это важно! Скорость перекочевки в разные времена года была неодинаковой и зависела oт природных факторов, Миграционно-скоростная аритмия системы кочевания была способом адаптации к условиям экологической ниши,
Структура стада в кочевом хозяйстве казахов определялась адаптивным потенциалом животных. Животные в разной степени приспособлены к условиям аридной зоны. Например, верблюды, овцы, козы способны обходиться минимумом воды, и в отличие от коров, способны питаться многими видами засухоустойчивых растений, а также пить соленую воду. Также следует отметить, что лошади и мелкий рогатый скот обладают рефлексами тебеневки.
Исходя из этого, основой кочевого хозяйства казахов был мелкий рогатый скот, прежде всего, овцы. Овца сочетает высокую продуктивность с исключительной выносливостью и неприхотливостью. Казахи разводили, в основном, грубошерстных овец, отличавшихся высокой мясной продуктивностью. Кроме того, овцы давали молоко и шерсть. Удельный вес овец составлял около 60% всего поголовья.
Удельный вес лошади в структуре стада был в среднем около 13%, однако в степных областях Северного Казахстана доходил до 30% и более. Разведение лошадей в хозяйстве казахов носило многоцелевой характер. С одной стороны, лошадь использовалась в качестве транспорта, тягловой силы и вьючного животного, а, с другой стороны, была источником мяса и молока. Казахская лошадь была очень выносливой, сильной, способной к дальним перекочевкам и сезонному кормлению.
Верблюд исключительно приспособлен к аридным условиям полупустынь и пустынь. В целом по Казахстану доля верблюда в структуре стада была невысокой, за исключением западных областей, где численность верблюдов могла превышать даже поголовье лошадей.
Что касается крупного рогатого скота, то при всей его продуктивности коровы и быки не могут кочевать на дальние расстояния и требуют стойлового содержания зимой. Поэтому корова встречалась в основном у бедняков, вынужденных из-за отсутствия скота отказываться от кочевания.
Подобная структура стада определилась еще на заре кочевой цивилизации, когда кочевое хозяйство лишь формировалось, а система жизнеобеспечения кочевников только отлаживалась, В течение веков кочевники произвели селекцию всех видов скота, отобрав оптимальные породы, удовлетворяющие материальные потребности людей и, в то же время приспособленные к условиям кочевания в данной среде обитания.
Это важно! Структура стада определялась жизненно необходимыми потребностями кочевников и отражала зависимость от среды обитания и адаптивный потенциал кочевничества.
Кочевое хозяйство казахов отличалось высокой продуктивностью и в целом удовлетворяло материальные потребности населения, прежде всего в белковых продуктах. Как система жизнеобеспечения, оно служило механизмом приспособления к жестким условиям аридной среды обитания.
Земледелие у кочевников-казахов. Элементы земледелия, а с ним и полуоседлые формы жизни сопровождали кочевничество с момента его зарождения. Это объясняется тем, что система жизнеобеспечения должна удовлетворять потребности человека не только в белках, но и в углеводах. Поэтому кочевничество, возникнув как реакция на неблагоприятные для земледелия природные условия, при малейшей возможности изыскивало возможности для удовлетворения этой потребности собственными силами, "Чистое" кочевание, при котором круглогодичное кочевое скотоводство по повторяемым цикличным маршрутам перекочевки совсем не дополняется земледелием, было характерно лишь для засушливых пустынных областей на западе Казахстана,
Обратите внимание, "Чистое" кочевание было достаточно редким явлением. Оно встречалось только в самых засушливых областях.
Так как кочевое хозяйство было экологичным и натуральным, оно стремилось к созданию всех необходимых продуктов в собственных рамках. Земледелие помогало удовлетворить естественные потребности населения в зерновой продукции и было составной частью системы жизнеобеспечения кочевников. Большая часть кочевников в тех или иных объемах занималась выращиванием зерновых.
При этом земледелие носило вспомогательный характер по отношению к кочевому скотоводству и практиковалось чаще всего не в самом кочевом ареале, а на его периферии — в так называемых маргинальных зонах, богатых водными ресурсами: в долинах, крупных, рек, в предгорьях и оазисах. Так, в конце XIX в. более 30% казахского населения Сырдарьи некой и Семиреченской областей занимались земледелием.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/11.jpg)
Земледелие кочевников-казахов было основано как на естественных формах орошения, так инаирригации, Основной культурой было просо — неприхотливая, засухоустойчивая культура: Обычно его засевали в мае, а урожай снимали через два месяца. Встречались также посевы пшеницы и ячменя, в том числе озимые; на самом юге Казахстана было распространено бахчеводство и огородничество.
Эти важно! Земледелие у кочевников-казахов носили подсобный характер и не приводило к отказу от кочевания (оседанию). Оно было составной частью системы жизнеобеспечения кочевников.
Другие вспомогательные отрасли системы жизнеобеспечения казахов — это рыболовство, охота, собирательство1, промыслы и ремесла.
Таким образом, можно выделить следующие особенности кочевого скотоводческого хозяйства казахов:
— круглогодичный замкнутый цикл кочевания;
— миграционно-скоростная аритмия кочевания (разная скорость в разные сезоны);
— посезонная специфика миграций и трудовых операций;
— структура стада с преобладанием мелкого рогатого скота (овец) и лошадей;
— наличие стационарных зимних стойбищ;
— наличие земледелия в качестве вспомогательной отрасли;
— натуральный характер хозяйства.
Еще одна важная особенность кочевого скотоводства будет рассмотрена в следующем параграфе.
Проверьте себя
- Перечислите основные особенности кочевого скотоводческого хозяйства казахов.
- Какую роль в производственном цикле кочевников-казахов играли весенние пастбища?
- Какой метод выпаса скота применялся казахами при угрозе джута?
- Объясните, что такое "чистое" кочевание? Для каких районов Казахстана было характерно "чистое” кочевание и почему?
- В каком направления производилась селекция животных кочевниками казахской Степи?
Задания повышенной сложности*:
- Как вы думаете, почему зимой лошадей не перегоняли на зимние пастбища, а продолжали пасти на летних?
- Полепите, каким образом система жизнеобеспечения кочевников удовлетворяла основные материальные потребности человека. Каковы, на ваш взгляд, слабые (уязвимые) места этой системы жизнеобеспечения?
- Заполните таблицу “Особенности кочевого скотоводческого хозяйства казахов”.
[1] Дикий лук, дикий чеснок, другие съедобные травы и ягоды были малым источником витаминов.
Особенность | Чем она обусловлена? |
Круглогодичный замкнутый цикл кочевания | Невозможность стойлового содержания скота |
Миграционно-скоростная аритмия кочевания | |
Способность этих животных к тебеневке | |
Необходимость удовлетворения потребности в зерновой продукции (углеводах) | |
Длительность пребывания на зимних пастбищах | |
Натуральное хозяйство |
Домашнее задание:
1. Используя дополнительные источники, опишите способы и ареал кочевания по меридиану, по вертикали и от колодца к колодцу.
Тема 2: Промыслы и ремесла
Цели темы
11.1.1.4 характеризовать развитие ремесла и промыслов у казахов на основе этнографических материалов.
2.1. Промыслы и ремесла как часть системы жизнеобеспечения кочевников-казаков
Сегодня на уроке
Ознакомимся с развитием ремесла и промыслов у казахов на основе этнографических материалов.
Ремесла и промыслы в жизни кочевников-казахов, Скотоводство и земледелие невозможны без ремесленных изделий. Так, для скотоводства необходимы седла, конская сбруя, приспособления для ловли животных и т. д., а для земледелия — различные сельскохозяйственные орудия. Поэтому внутри кочевой общины были и профессионалы-ремесленники, которые специализировались каждый в своем деле: кузнецы, ювелиры, деревообделочники, каменщики, косторезы, резчики по дереву, сапожники. Все это были мужские профессии. В свою очередь, домашние промыслы обеспечивали семьи необходимыми предметами быта. Домашние промыслы были связаны с декоративно-прикладным: искусством, поскольку почти все вещи украшались имевшим символичное значение орнаментам и не носили сугубо утилитарного характера. Домашними промыслами занимались женщины.
Скот давал шерсть, овчину, кожу, кость, из которых изготавливались изделия, предназначенные для внутреннего употребления. Практически все сырье, получаемое в хозяйстве, перерабатывалось. Тем самым удовлетворялись потребности кочевников в орудиях труда и предметах быта. Ремесло еще не было выделено из натурального хозяйства. Хотя труд ремесленника и требовал профессиональных навыков, он не обеспечивал существование ремесленника за счет реализации своих изделий. Ремесленник и сам был скотоводом, и плату за свои изделия, выполняемые на заказ, получал скотом. Лишь в XVIII—XIX вв. часть изделий стала изготавливаться на продажу.
Ремесла у казахов. Многие изделия домашних промыслов и ремесел были связаны с юртой. Конструкция юрты, сложилась к середине I тысячелетия нашей эры. Юрта наиболее соответствовала кочевому образу жизни и была результатом адаптации кочевника к среде обитания. Кроме того, на существование юрты большое влияние оказывали имеющиеся ресурсы — как природные, так и производимые трудом кочевника-скотовода компоненты.
Обратите внимание! Главное место среди изделий домашних ремесел и промыслов занимали те, что были связаны с жилищем кочевии ков-казахов — юртой.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/12.jpg)
Деревообрабатывающее ремесло. Производством деталей деревянного каркаса юрты занимались деревообделочники (уйшi). Этих специалистов ценили очень высоко. Мастер по дереву имел стационарную мастерскую, которая включала в себя печь для распарки жердей, станок для выпрямления и изгиба деталей юрты и сверлильный станок. Он сам заготавливал древесину и производил все детали юрты. Деревянный остов казахской юрты состоял из четырех частей: сборно-раздвижных секций-решеток, именуемых “крыльями” (канат) и в связанном виде составляющих стенки юрты (кереге), купольных жердей (уык), кругового навершия (шанырак), соединяющего купольные жерди, и двери (сыкырлауык). Кереге и уыки изготавливались из древесины ивы (тал), которая отличается легкостью и упругостью и хорошо поддается обработке. Шанырак сколачивали из березовых полукружий, а двустворчатую дверь с косяком — из сосновых досок. Производство деревянных частей юрты было особенно развито в северных районах Казахстана, более богатых лесом. Мастера по дереву создавали также музыкальные инструменты (домбра, сыбызгы), сельскохозяйственные орудия, предметы мебели, а также различную деревянную посуду. Важную часть этого ремесла составляло производство седел. Была также развита резьба по дереву. Мастера резьбы украшали орнаментами двери юрты, шанырак и купольные жерди, а также предметы домашнего быта, например, шкафчики и кровати, музыкальные инструменты и седла. В данном случае ремесло уже становилось декоративно-прикладным искусством.
Кузнечное и ювелирное ремесло, Кузнечное производство обеспечивало население металлическими изделиями.
Оно было основано на привозном сырье и в первую очередь обеспечивало потребность в металлических элементах конской упряжи, стременах и подковах. Кузнецы делали ножи, шилья, серпы, предметы вооружения и доспехи. Кузнец (уста) имел свою мастерскую-кузню (устахана), Казахские ювелиры (зергер) владели сложными техниками. Их главной продукцией были женские украшения из золота и, чаще, серебра, которое, по представлениям казахов, обладало очищающими и магическими свойствами.
Кожевенное дело. Изделия из кожи занимали большое место в жизни кочевников. Потребность в таких изделиях, прежде всего, в меховой одежде, определялась природными условиями. Помимо одежды и обуви, из кожи делали сосуды разного назначения, пояса и ремни, плетки, конскую сбрую. Каждая семья самостоятельно занималась выделкой шкур — как домашних животных, так и охотничьей добычи. Процесс обработки кожи и меха заключался, в очищении шкуры от мяса и жира и придания ей мягкости, прочности, эластичности. Шкуру просушивали, смазывали кислым молоком, потом свертывали; через несколько дней снова высушивали и выскабливали, а затем разминали, дубили и окрашивали в нужный цвет природными красителями.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/13.jpg)
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/14.jpg)
Обработкой шкур и кож, а также шитьем сапог и калош, занимались мужчины. Женщины шили из выделанных кож и шкур тулупы, штаны и шубы. Среди кожаной утвари, использовавшейся кочевниками, можно назвать большие сосуды для хранения кумыса (caбa), фляжки (торсык) и ведра (шелек). Тисненой кожей обтягивали деревянные сундуки, делали пояса и поясные сумки и т. п.
Косторезное ремесло. Казахи использовали кости и рога домашних и диких животных для создания разных предметов: рукояток кинжалов, плеток и ножей — из рогов сайгака; половников, гребней и других предметов — из рогов барана. Костяными пластинами инкрустировали мебель, посуду, деревянные части остова юрты.
Камнерезное дело, Этот вид ремесла в первую очередь связан с созданием надгробных памятников разного типа — кулпытас (стела прямоугольной формы с навершием определенной геометрической формы), кошкартас (стилизованное изображение барана), сандыктас (сооружение в виде сундука), кумбез (мавзолей) и др.
Домашние промыслы были представлены ковроткачеством, изготовлением разного типа узорных и разноцветных войлочных ковров (кiлем) и предметов домашнего обихода, плетением циновок, вышивкой, ткачеством. Это были сугубо женские занятия. Производство предметов домашнего быта было основано на сырье из собственного хозяйства — шерсти овец, верблюдов, пухе и волосе коз, конском волосе, коже.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/15.jpg)
Выделка шерсти. Основным сырьем для создания предметов быта была шерсть: овечья, верблюжья и козья, а также конский волос. Овечья шерсть была наиболее распространенной. Различалась шерсть весенней и осенней стрижки. Весенняя шерсть хорошо поддавалась прядению и шла на изготовление нитей для ткачества, а также веревок и арканов. Этой шерстью утепляли одежду, одеяла, детские люльки. Осенняя же шерсть была рыхлой и шла на изготовление войлокa. Верблюжью шерсть снимали раз в году, в конце весны — начале лета. Лучшей считалась мягкая шерсть с боков верблюда — она шла на изготовление кафтанов, поясов, утепление одеял и одежды. Более длинная и жесткая шерсть использовалась
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/16.jpg)
для изготовления крепких ниток, которыми шили обувь, сшивали и простегивали войлочные ковры. Конский волос использовали для из готовления арканов.
Изготовление войлока. Важнейшую часть домашнего производства составляло изготовление и обработка войлока, использовавшегося в первую очередь для покрытия юрты и ее внутреннего убранства. Изготавливались простые кошмы (киiз), напольные ковры (текемет), стеганые ковры Настенные вышитые ковры (тускиiз) нередко также нашивались на войлочную основу, Каждой части деревянного остова юрты соответствовало определенное войлочное покрытие. Туырлыки (туырлык) закрывали кереге, узюки (узiк) — купол юрты, квадратный тундик (тундiк) — шанырак; кииз есик (киiз eciк) прикрывал дверной проем. В зимнее время между кереге и войлоком прокладывали еще слой тонкого тростника-чия (ши). Пол юрты покрывался кошмами, шкурами крупных животных, коврами.
![](https://mylibrary.kz/wp-content/uploads/2024/01/17.jpg)
Процесс изготовления войлока начинался с подготовки шерсти. Состриженную шерсть сортировали, очищали от мусора, взбивали, затем раскладывали на циновке, сворачивали циновку, опрыскивая горячей водой после каждого оборота, катали циновку ногами, утрамбовывали рулон локтями, пропаривали. Это было коллективным трудом группы женщин — трудовой кооперацией. Различные техники позволяли создавать узорные кошмы. Помимо кошем, из войлока делали также сумки, чехлы, токи, а также головные уборы, халаты, чулки.
Плетение циновок. Одним из домашних промыслов было плетение чиевых циновок. Простые циновки, представлявшие собой переплетение стеблей чия, служили в качестве подстилок, ширм и занавесей, разграничивающих пространство юрты. Более сложные узорные циновки (где стебли тростника оборачивались разноцветными нитями, создавая узоры) помещались снаружи кереге с двух сторон от входа и служили украшением юрты, В то же время они имели утилит яркое значение: удерживали тепло, не пропускали пыль, служили прослойкой между деревянным остовом и кошмой. Создание узорных циновок требовало очень большого мастерства.
Ткачество и вышивка. Ткачество было важным промыслом. Сырьем для него служили шерстяные нитки, а продукцией — разнообразные изделия для украшения юрты. На простейшем ткацком станке казашки ткали полосатые и узорные полосы, которыми оплетали и скрепляли решетки юрты, а также различные виды шнуров для украшения юрты. Из нескольких тканых полос делались коврики алаша, которыми застилались полы. Переметные сумы, попоны для лошадей также были ткаными. Очень многие предметы домашнего обихода украшались вышивкой: прежде всего, ценные настенные ковры, а также пологи, наволочки и покрывала, тюбетейки, отвороты брюк и рукава, вороты и нагрудная часть платья, сумки и проч.
Это важно! Системам жизнеобеспечения кочевников - казахов во многом определялась промыслами и ремеслами. Без их продукции натуральное кочевое хозяйство перестало бы функционировать.
Проверьте себя:
- Перечислите основные ремесла, распространенные у кочевников-казахов,
- Какую роль в системе жизнеобеспечения казахов играла деревообделочное ремесло?
- Расскажите, каким образом в натуральном хозяйстве кочевников-казахов утилизировалась продукция скотоводства,
- Какая роль в системе жизнеобеспечения и материального производства отводилась женщинам?
- Чем ремесла отличаются от домашних промыслов? Приведите примеры домашних промыслов.
Задания для мини-групп.
Подготовьте небольшие презентации: а) о типах войлочных ковров у казахов; б) о традиционной казахской посуде.
Игра "Юрта". Класс делится на команды мальчиков и девочек. Каждый мальчик называет один предмет, находящийся в казахской юрте и относящийся к “мужской" сфере, каждая девочка, соответственно, предмет, относящийся к "женской"сфере. Этот могут быть как предметы, упомянутые в тексте параграфа, так и другие предметы, например, из предыдущего задания. Проигрывает команда, исчерпавшая свой "этнографический словарик".
Задания повышенной сложности*:
- Как вы думаете, какие необходимые для жизни предметы натуральное кочевое хозяйство не производило и их приходилось выменивать на продукцию скотоводства или покупать?
- Подумайте, актуальны ли в наше время ремесла и промыслы, описываемые в пройденном материале. Если да, то какие из них чаще встречаются в городе, а какие — в селе?
Домашнее задание: Попробуйте описать систему разделения труда у кочевников - казахов: а) в рамках нуклеарной семьи; б) в рамках минимальной кочевой общины (аула); в) в рамках расширенной кочевой общины.